Maksimalni kapacitet: 120 lt./ 30 gal.
Komercijalni sous-vide šporet visoke preciznosti. Pouzdan, lak za upotrebu, prenosiv.
Zamjenjivo između ºC i ºF.
- Bluetooth / WIFI povezivanje.
- Spreman za HACCP.
- Opciona sonda za jezgro i kontrola temperature pomoću sonde za jezgro.
- Ažuriranje firmvera.
- 5” ekran u boji osjetljiv na dodir.
Prijenosno precizno kuvalo sa miješalicom do 120 l. / 30 gal. kontejneri. Dizajniran za kuvare, razvijen s kuvarima.
- Debela robusna konstrukcija od nerđajućeg čelika garantuje komercijalne performanse.
- SmartVide garantuje kuvanje na precizno kontrolisanoj temperaturi uz očuvanje kvaliteta proizvoda, poboljšavajući ukus i teksturu. Opremljen vrlo preciznim sistemom kontrole temperature za postizanje izuzetno konzistentnih rezultata.
- Opciona sonda za jezgro omogućava još precizniju kontrolu prilikom standardizacije recepata. Recepti se mogu podesiti, a SmartVide može kontrolisati temperaturom sonde u jezgru.
- Omogućava kuhanje hrane u vlastitom soku i korištenje ovog soka odmah nakon kuhanja za poboljšanje ukusa .
- Marinira i macerira sastojak u pola vremena .
- Unosi i aromatizira ulje, mast ili druge proizvode primjenom tehnike kontrolirane temperature.
- Mogućnost pokretanja ciklusa aktiviranog sondom je ključna funkcija za pasterizaciju .
- Mogućnost povezivanja SmartVide XL na poboljšani spremnik smanjuje vrijeme grijanja. Ova funkcija je posebno korisna pri kuvanju ili ponovnom zagrijavanju vrlo hladne ili smrznute hrane.
- Povećava profit zbog nedostatka skupljanja proizvoda. Zahtijeva vrlo malo praktičnog vremena , omogućavajući kuharu da obavlja druge zadatke dok se proizvod kuva. Samo programirajte temperaturu i vrijeme, SmartVide će učiniti ostalo. Interaktivni ekran osetljiv na dodir u punoj boji nudi sve informacije na prvi pogled i čini rad izuzetno intuitivnim. Osim toga, zahvaljujući povezanosti, omogućena je razmjena važnih podataka za poboljšanje performansi Chefa.
- SmartVide XL nudi kompletan meni postavki kojem se može pristupiti preko ekrana osjetljivog na dodir.
- Prenosni : zahvaljujući debeloj, ergonomskoj ručki od nehrđajućeg čelika, SmartVide se lako može prenositi iz kontejnera u drugi.
- Spreman za HACCP : zahvaljujući Bluetooth povezivanju, moguće je izvesti ili ispisati rezultate kuhanja na kraju svakog ciklusa. Nadalje, podaci o kuvanju se mogu vidjeti na interaktivnom ekranu osjetljivom na dodir u bilo kojem trenutku tokom ciklusa.
- Vaš uređaj, uvijek ažuriran : besplatno ažuriranje firmvera, bez obzira na to gdje se uređaj nalazi bez potrebe za dodatnim uređajima.
